投资金额:10-20万元 保证金额:无 公司名称:陈傻子餐厅
所属行业:餐饮美食>自选中式快餐 所在地区:天津 天津 热度指数:4429
合同期限:10年 招商网站:
陈傻子餐厅是我国的中餐行业里口碑不错的品牌之一,市场的知名度很高,受很多消费者的喜欢。陈傻子餐厅作为标准化中式快餐的倡导者,是天津的老字号,但开业以来一直不停的探索、研究。不断的接受新事物,加盟陈傻子餐厅,陈傻子餐厅总部会为你保驾护航。
陈傻子包子的百年秘方:精选肉皮、酱肉、豆芽菜、蟹黄、麻蛤等做成20多种馅料;包子面皮中的面粉采用高等面粉—雪花粉,和面时又将发面、死面、碱面依照比例,人工揉制;在包制当中包子褶与褶之间留有空心受热均匀而且口感软糯我们在保持天津传统手工技艺与口味的同时,在追求菜品造形精致外形的时尚体验,不断满足现今食客对生活品味的追求,店铺内凸显“传统”特色,彰显中式简约风情营造典雅氛围。陈傻子的肉皮包用发面、碱面、死面三种面混合成的三合面做皮儿。因为用老肥发酵而成,包子吃起来有一股淡淡的麦香。这种面叫做一拱肥,即将酵面与面粉清水和匀,发酵一段时间,待有肥花拱起时,再兑碱搋透,略饧,揉面、搓条、下剂、擀皮。用这种方法制出来的面皮,柔软而有咬劲,加上蒸制的火候严格掌握,可使成品不塌瘪,不走型。同时,面皮也不会吸走馅料里的汤汁。
陈傻子选料强调一个“鲜”字,猪肉要鲜、海虾、海参、鸡蛋炒制要嫩,配料讲求绿色自然,加工过程集中在一个“精”字,三鲜包的海虾和猪肉要求分别剁成肉泥,鸡蛋炒熟剁碎。然后把三种主料按比例混合在一起用鸡汤搅拌,虾香四溢而不见虾,汤汁充盈而不见汤效果。食之鲜香适口、余味绵长。陈傻子餐厅不光品质好,也是一个有故事的品牌。清光绪庚子年慈禧太后发道懿旨征集民间小吃,坐落在皇城根脚下的陈家包子被推为优选,因掌柜忠厚老实,被慈禧御封为傻子包子。名声越发在外,陈傻子招牌经历一百多年,竟然成为天津一奇。陈傻子餐厅藏在京城背后的天津,天津美食不少,却抵不上一个包子的诱惑。
4、培训优势:公司定期为加盟者、店长及店员提供全程式、专业化、系统化的培训,不断提高门店的经营水平和管理能力。
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